当我们谈论人体的重要器官时，心脏、大脑、肺、肝脏等器官常常成为焦点，而胰腺却往往被忽略。它深藏在胃的后方，被十二指肠环抱，位置隐蔽，却承担着至关重要的生理功能——既是消化系统的“化学工厂”，又是血糖调控的“CEO”。然而，由于人们对胰腺的认知不足，许多疾病往往在晚期才被发现，导致治疗难度大增。

今天，北京协和医院医务人员就带您揭开胰腺的神秘面纱，看看这个“隐形指挥官”如何默默维持我们的生命运转，以及当它“罢工”时，身体会发出哪些危险信号。

胰腺的结构与功能——

消化与代谢的双重角色

1、胰腺在哪里？长什么样？

胰腺位于腹腔深处，横卧于胃的后方，紧贴脊柱，长约12~15厘米，形似一条扁平的鱼。它分为头部、体部和尾部三部分，头部被十二指肠环抱，尾部延伸至脾脏附近。

胰腺由外分泌腺和内分泌腺两部分组成：

• 外分泌腺（占95%）：负责分泌胰液，帮助消化食物。

• 内分泌腺（占5%）：由胰岛组成，负责调节血糖。

2、消化系统工厂的“厂长”

胰腺每天分泌约1.5升胰液，其中含有三大“生化武器”——脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶，它们像一支训练有素的“特种部队”，精准分解食物中的营养素。

脂肪酶能把食物中的脂肪（比如肥肉、食用油等）拆解成小分子的脂肪酸和甘油，就像把大块的黄油切成小颗粒一样，方便肠道吸收，没有它，脂肪会直接排出，导致腹泻或大便油腻。

蛋白酶是拆解蛋白质的专家。蛋白质是由氨基酸“积木”拼成的长链（比如肉、蛋、豆类），而蛋白酶就像拆积木一样，把蛋白质剪成短链和氨基酸，供身体吸收和利用。

淀粉酶主要是碳水化合物的糖分分解师，可以把淀粉，比如米饭、面条等快速剪成小糖分子，让人体获得能量，和唾液淀粉酶配合，完成从口腔到肠道的碳水消化。

除此之外，胰腺还会分泌“碱性灭火剂”——碳酸氢钠，碳酸氢钠专门中和胃酸，保护肠道不被腐蚀，就像给胃酸穿上了一层防护服，让消化“战场”更安全。

3、血糖调控的“CEO”

胰腺还是血糖调控“CEO”，它的内部藏着100~200万个微型“血糖监测站”，我们叫它胰岛，胰岛24小时监控机体的血糖变化，最得力的干将就是β细胞和α细胞了。

β细胞是“降糖特工”：分泌胰岛素，像钥匙一样打开细胞大门，让血糖进去“打工”；α细胞是“升糖卫士”：释放胰高血糖素，在饥饿时召唤肝糖原“开仓放粮”。

这对黄金搭档让血糖始终维持在黄金区间，比任何智能恒定器都精准。

胰腺疾病的预警信号

胰腺就像藏在胃后面的“化学工厂”，24小时生产消化酶和胰岛素。一旦它“罢工”，身体又会发出哪些危险的信号呢？

1、上腹痛

突发剧烈上腹痛，尤其在暴饮暴食或饮酒后发作，向腰背部放射，弯腰或蜷缩时稍缓解，出现此类情况要警惕急性胰腺炎的发生，慢性炎症或肿瘤则表现为持续性钝痛，夜间加重。

2、脂肪泻

表现为讨厌油腻、恶心呕吐、腹胀腹泻，大便冲不干净，油腻、漂浮，冲水后水面有油花，也就是“脂肪泻”。

3、体重迅速下降

胰腺疾病患者的消瘦速度堪比健身房的魔鬼训练，在无节食或超负荷运动下，1个月内体重下降超10%，同时还会伴有乏力和营养不良等症状。

4、血糖异常

表现为无糖尿病家族史者突然出现血糖升高，或已患糖尿病的患者血糖突然失控，如果出现类似症状，请务必排查胰腺是否出现了问题。

5、黄疸

表现症状为小便呈浓茶色、皮肤或眼白发黄、粪便灰白如陶土 ，这些也是胰腺疾病的发生信号。

如果出现上述情况请及时进行相关肿瘤标记物筛查以及影像学检查，明确诊断并进行进一步治疗。

结语

胰腺虽小，却是消化与代谢的“双料冠军”。它默默无闻地工作，却直接影响我们的健康与寿命。了解它的功能、警惕它的异常信号、科学护胰，才能让这个“隐形指挥官”长久稳定地为我们服务。

守护它，不是靠玄学养生，而是用科学认知武装自己。

文字/ 刘薇 金雪妍

审核/ 刘乔飞

图片/ 网络

编辑/ 洪成伟