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协和医生说|辣椒“不背锅”,胃肠道疾病不一定是吃出来的
时间:2022.04.01
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来源:本站原创

哪些食品对胃肠健康的损害最大?很多人不约而同想到了辛辣,称吃了辣火锅后总会肚子疼。每次提到这个话题都有人不解,“那为啥川渝地区居民胃癌发病率全国最低?”“为啥我们吃辛辣食品总会肚子疼,他们的肠胃却好似铁打似的?”所以辛辣究竟是不是肠胃的首要杀手?别着急,今天,北京协和医院消化内科专家就来为您一文解惑——

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从食管、胃,到小肠、结肠……整个消化系统都覆盖了一层黏膜,一旦受损就会带来一系列问题。例如,胃部的黏膜损伤常带来疼痛,而小肠、结肠的损伤可能影响消化吸收功能,引起大便出血等症状。黏膜损伤还可能引发慢性胃炎、黏膜溃疡、急性肠胃炎等,长期损伤还会造成消化吸收不良,导致一系列消化系统原发病变的加重。


问题1:消化道疾病都是吃出来的吗?

这话只说对了一半。调查发现,在引起消化道疾病发生的因素中,饮食因素仅占30%~40%,吃辣并不一定就会损伤胃肠道黏膜,且辣椒富含的辣椒素还有一定的抗癌和防癌作用。人体胃肠道黏膜具有自我修复力,川渝地区民众的吃辣习惯是从小养成的,黏膜的适应和修复能力更强;而不习惯吃辣,或是长期不吃辣的人,胃肠道黏膜一旦接触到辛辣食品,就可能感受到比较强的刺激,甚至会损伤胃粘膜。

可以说,能吃辣的人胃肠道功能确实够铁。

其实,有两类食品对胃肠道的损伤比辛辣更甚。一是腌制食品,其中含有的亚硝酸盐或防腐剂成分易腐蚀消化道黏膜,造成损伤,同时,还有致癌风险;二是酒精,例如当您喝完大酒,两三天后做个胃镜,一定能看到明显的消化道糜烂甚至浅溃疡。

胃肠道疾病不完全是吃出来的病,情绪对胃肠黏膜损伤的影响不亚于刺激性食物。我们对糜烂性胃炎患者开展了全国调查,调查结果显示,30%~40%的病变是由于焦虑、紧张、抑郁等情绪因素所致。例如,当我们长期处于封闭的环境,就会感到焦虑、抑郁,同时,当下有些年轻人作息不规律,就经常受到食欲不振、腹胀等症状困扰,有些患者甚至在就医时已经出现了胃出血或更严重的情况,这些都与黏膜损伤有关。

近期,在中华医学会消化病学分会的支持下,我们发布了全国首个《胃肠道黏膜保护临床专家共识》,提出胃肠道黏膜免疫系统是一个独立于系统性免疫的独特免疫器官,能有效防止病原微生物入侵机体,如同一堵天然“屏障”,保护着胃肠道安全。而饮食不规律、吃刺激性食物、长期服用药物、精神紧张或情绪波动等,都会造成胃肠道黏膜损伤。

喝酒、饮食不规律、精神压力大是年轻人存在胃肠疾病的主要原因,而老年人则不能忽视药物的影响。随着冠心病、关节炎等慢病患者数量增加,阿司匹林等一系列常见抗炎止痛药品也会损伤胃肠黏膜。中年人由于职场应酬、精神压力、服用慢病药物……渐渐成为了胃肠疾病的高发人群。

因此,胃肠黏膜保护是一个“立体”的概念,需要通过饮食、情绪、生活习惯多方面共同调整。只有维护整个胃肠道黏膜的完整性,才能避免疾病发生,让治疗更规范、有效。

问题2:当我们遇到胃疼、恶心、食欲不振等常见胃肠道症状时,该怎么办呢?

我们的胃肠黏膜有一定的自我修复能力,多数情况下可以逐渐自愈。一旦出现胃肠道不适症状,如胃痛、胃酸、胃胀,可以到药店购买一些如铝碳酸镁等黏膜保护剂进行治疗,及时修复受损的胃黏膜,同时调整饮食作息,以缓解症状。如果通过服用黏膜保护剂、调节饮食方式后仍然没有改善,这时应就诊治疗,不要为重大疾病埋下隐患。

假期过去不久,多数人的胃肠功能兴许都经历了一番磨难,此时也是消化内科的就诊高峰期。

协和医生温馨提示:节假日期间,我们应该对肠胃更好一点,尽量按时规律饮食,别让肠胃“拼命加班”;节后应注意调节作息,平衡工作压力,让胃肠功能恢复正常轨迹。爱吃辣的朋友可以适当吃,但要避免吃一些腌制类的辛辣食品,吃辣时千万别再喝大酒哟。


来源/搜狐健康

图片/网络

编辑/洪成伟

科普作者
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