戴梦华教授团队每年完成胰腺手术200余例，率先在国内开展腹腔镜及机器人腹腔镜胰十二指肠切除术、胰腺远端切除术等复杂胰腺手术，每年诊治胰腺疑难病症数百例，完成各项腹部外科及胰腺外科手术数百例。
多次主持、参与国家级及省部级课题研究工作。主持国家自然基金项目2项，北京市科委首都特色、北京市卫健委首发项目2项，多次参与国家九五攻关、国家973攻关课题和十一五、十三五科技支撑课题的研究。研究结果以第一作者或者通信作者发表SCI文章数十篇，参与编书7余部，主译1部。
戴梦华教授现中国胰腺病学会副会长,中华医学会外科分会内镜及腹腔镜学组委员，国家卫健委医政司外科加速康复委员会副主任委员，中国研究型医院学会微创外科分会常务委员，中国医促会胰腺疾病委员会副主任委员。现为《中国实用外科杂志》、《中华腔镜外科杂志》、《腹腔镜外科杂志》编委，《中华外科杂志》通讯编委，《Clinics in Surgery - General Surgery》编委。