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外科楼供膳新模式——“营养标签+一次性餐盒”
时间:2013.06.05 点击数: 字体:

    营养管理既是对住院患者的基础服务,也是临床治疗不可或缺的一个组成部分,只有这项工作做到位,才能有效实现病区封闭式管理,也才能体现协和医疗的整体实力与水平。
    北区试行“一次性餐盒+营养标签”的模式为住院患者供膳,在每一份餐盒上贴有一张营养标签,标注出该患者的膳食医嘱、配餐或订餐内容及主要营养素含量。
    一次性餐盒的供餐方式是入量标准化的基础,每一种膳食医嘱对应确定的营养标准和容积,采用专门的一次性餐盒进行膳食设计。既方便营养科对膳食进行质控,也方便临床记录膳食入量,这对于需要控制入量的心、肾疾病患者来说显得尤为重要。
    营养标签及一次性餐盒的使用使得营养管理变得量化准确、卫生和便捷。
    热心环保的患者及医护人员对一次性餐盒有些疑问:“这环保吗?会不会加重患者的经济负担?”
    实际上,我科选用的一次性餐盒由可降解塑料制成,经过环保认证。
    北区外科楼供膳率先采用了“一次性餐盒+营养标签”的新模式,这一模式会在不久推广到全院所有病区。
 

                                                                营养科  刘燕萍 李融融 李珊珊